Новые статьи

Где больше всего витамина С содержится?

Прослышав о пользе аскорбиновой кислоты, трудно удержаться от сравнения продуктов, которые известны благодаря ее высокому содержанию. Данные порой бывают противоречивыми, поэтому часто возникает вопрос о том, где больше всего витамина С, или попросту аскорбинки. Дать ответ на него непросто, хотя существуют методы анализа, сравнительные таблицы. Дело в том, что аскорбиновая кислота разрушается при кулинарной обработке, длительном хранении, поэтому разительно отличаются количественные показатели в одних и тех же продуктах.

Что такое витамин С

Водорастворимая L-аскорбиновая кислота жизненно необходима организму, вещество должно поступать с пищей ежесуточно. По химической природе, витамин С — это углевод, родственный по строению глюкозе, его формула — С6Н8О6. Продукты, где больше всего витамина С, в основном растительного происхождения.
Фармацевтическая и пищевая отрасли промышленности уже давно наладили синтез аскорбиновой кислоты. Соединение присутствует в составе разных лекарственных препаратов, БАДов, напитков и продуктов питания.

где больше всего витамина С

В чем больше витамина С (в каких продуктах)

Повышенное содержание аскорбиновой кислоты характерно для большой группы растений (мг/100 г продукта):

  • высушенные плоды шиповника (майского, коричного) — 1000;
  • свежие оболочки многоорешка шиповника — 400;
  • перец красный сладкий (болгарский) — 250;
  • болгарский перец с желтой и зеленой кожурой — 200;
  • плоды облепихи — 200;
  • черная смородина — 200;
  • плоды киви — 200.

Для восполнения суточной потребности в витамине С человек может заварить и настоять 60 г высушенного шиповника, выпить этот витаминный напиток в несколько приемов (как чай). Количество аскорбиновой кислоты в сладком перце сокращается после термической обработки в 2–2,5 раза. Рекомендуется его потреблять в свежем виде, например, в салатах. Почти не уступают лидерам по содержанию витамина С пряные травы — петрушка и укроп. Растения, в которых содержание аскорбиновой кислоты оценивается как среднее:

  • цветная, краснокочанная, брокколи, белокочанная;
  • калина;
  • клубника и земляника,
  • цитрусовые (апельсин, грейпфрут, лимон, мандарин).

где больше содержится витамина с

Почему так важен для человека витамин С

Аскорбиновая кислота — незаменимое вещество, которое не синтезируется в организме человека. Взрослому требуется порядка 150 мг витамина С в сутки, а его нехватка отрицательно сказывается на жизнедеятельности, состоянии кожных покровов и слизистых оболочек. При достаточной концентрации соединения человек меньше болеет простудой, организм становится устойчивее к другим инфекциям, неблагоприятному воздействию окружающей среды.

Витамин С является коферментом — частью другой биологически активной молекулы, регулирующей ряд химических процессов метаболизма. Помимо этого, вещество обладает сильными антиоксидантными свойствами — препятствует разрушению клеточных структур свободными радикалами.

Потребление тех продуктов, где больше всего витамина С, содействует усвоению и сохранению в организме других важнейших участников метаболизма и антоксидантов — витаминов А и Е. Доказана в исследованиях роль аскорбиновой кислоты в поддержании прочности и эластичности стенок капилляров, растворении избытка холестерина (бляшек в сосудах), выполнении функций печени,

где содержится много витамина с

Гиповитаминоз С

Еще в древности путешественники, питавшиеся преимущественно сухой пищей, концентратами, отмечали у себя кровоточивость десен и выпадение зубов. Болезнь цинга, связанная с нехваткой аскорбиновой кислоты, часто поражала представителей северных народов. Симптомы проходили, как только человек начинал употреблять продукты, где содержится много витамина С.

Прибегнуть к методам витаминотерапии рекомендуется в случаях, когда в организм недостаточно поступает витамина С. Гиповитаминоз сопровождает целая группа неприятных симптомов, в частности:

  • длительное заживление даже небольших ранок, царапин и ссадин на коже;
  • подверженность простудным заболеваниям;
  • кровоточивость и опухание десен;
  • слабость, сонливость;
  • раздражительность;
  • суставные боли.

где находится больше витамина с

Прием повышенных доз аскорбиновой кислоты

Многие наслышаны об исследованиях и публикациях дважды нобелевского лауреата в области лечения витамином С. Американский ученый-химик с мировым именем проводил эксперименты по приему больших доз аскорбиновой кислоты для лечения разных заболеваний. Поллинг доказал, что простуда быстрее проходит при увеличении суточного потребления витамина С в 3–10 раз. Верхний предел ограничен так называемой «кишечной непереносимостью». Если человек страдает от диареи, то он может сократить в рационе количество тех блюд, где находится больше витамина С. Обычно аскорбиновая кислота, не усвоенная организмом, выводится с конечными продуктами обмена веществ (с мочой). Симптомы гипервитаминоза С:

  • боль, колики в нижней части живота;
  • покраснения кожных покровов;
  • тошнота, рвота;
  • жидкий стул.

Эти же признаки характерны для многих других заболеваний и состояний, поэтому при их появлении лучше обратиться к врачу.

в чем больше витамина с

В каком виде потреблять продукты, где больше всего витамина С

Аскорбиновая кислота в L-форме присутствует в разных частях растений, меньше встречается в мясе животных. Что лучше: принимать синтетические витаминные препараты, чтобы покрыть суточную дозу, или обогатить свой рацион теми продуктами и блюдами, где больше содержится витамина С? Для большинства людей предпочтительнее второй путь.

Высокое содержание аскорбиновой кислоты отмечено в свежих овощах, фруктах, ягодах, зеленых частях и подземных органах многих растений. Витамин С — нестойкий, разрушается при хранении, нагревании. К примеру, повышение температуры может привести к потере 2/3 аскорбиновой кислоты в продуктах. Половина всех молекул витамина С разрушается в картофельных клубнях после 6-месячного хранения. Для сохранения аскорбиновой кислоты дары природы надо осторожно подвергать кулинарной обработке либо потреблять в свежем виде.

Люди читают прямо сейчас:


Купить дешевый смартфон Highscreen Pure J Желтый


Назначение препарата «Канефрон» при беременности. Отзывы будущих и настоящих мам


Анализ ОАК: описание и расшифровка


Чем осуществлять полоскание горла при ангине, тонзиллите и фарингите


Почему возникает пониженное давление при беременности?


Деформирующий артроз и его лечение


Пищеварительные железы: строение и функции


Синдром широкой спины: частое заболевание молодых людей


Противовоспалительный глюкокортикостероидный препарат "Флуцинар": инструкция по применению


Панорамный снимок зубов. Как сделать панорамный снимок зубов цифровой


Даем препарат «Мукалтин» детям: советы родителям


Что такое диарея? Препараты от диареи


Изосорбид динитрат: инструкция, применение, отзывы


Одышка: причины и симптомы заболевания


Основные признаки синдрома Штейна-Левенталя: симптомы и методы лечения


Виды медицины - описание, особенности, услуги и отзывы


Купена лекарственная: применение


Льняное масло: польза и вред, калорийность


Имплантация кохлеарная: показания, отзывы. Кохлеарный имплантат


Крем от грибка на ногах "Тинедол": отзывы врачей-дерматологов и пациентов, инструкция, аналоги, производитель


Симптомы Хвостека: описание, возможные причины и особенности лечения

  1. Как выспаться? Сколько нужно спать, чтобы выспаться: советы врачей
  2. Лекарство «Альбуцид» (глазные капли): инструкция по применению
  3. Как избавиться от красных пятен после прыщей. Простые советы
  4. Бактериофаг стрептококковый: инструкция, цена, описание
  5. Уменьшение груди. Стоит ли делать операцию по уменьшению груди?
  6. Народное средство от икоты у взрослых в домашних условиях
  7. Проктит: что это такое, причины, диагностика, симптомы и лечение
  8. Первые признаки простатита. Лечение простатита народными средствами
  9. Боли в плечевом суставе левой руки: причины возникновения и диагностика
  10. Аналог «Тантум Верде» дешевый: список препаратов, инструкция по применению, состав, показания
  11. "Фундизол": отзывы о лечении грибка ногтя, инструкция по применению, состав, аналоги
  12. Клавулановая кислота: инструкция по применению
  13. Развернутый анализ крови: расшифровка и диагностическое значение
  14. Зарядка при остеохондрозе шейного отдела позвоночника самостоятельно в домашних условиях: комплекс упражнений
  15. "Кларидол": инструкция по применению, состав, форма выпуска, аналоги, отзывы
  16. "Постеризан": отзывы, состав, показания, инструкция по применению, побочные действия
  17. Синдром Дауна: причины и признаки заболевания
  18. Пульпит: классификация, причины, симптомы и лечение
  19. "Флемоксин" для детей: описание препарата и инструкция по применению
  20. Как проявляется скарлатина у детей? Симптомы и лечение заболевания
    0.0687 сек.       Beta version 1.17