Новые статьи

Рецепт вкусных котлет из мяса

Рецепт вкусных котлет из мяса предполагает соблюдение нескольких нехитрых правил. Причем некоторые традиционные этапы вполне можно пропустить, поскольку они, скорее, относятся к мифам. Например, вымачивание хлеба для котлет в сливках или молоке. Это ни к чему. Можно с таким же успехом вымочить в воде. А сливки добавить непосредственно в фарш. Кстати, это имеет смысл только в том случае, если сливки очень жирные – тогда они способны существенно улучшить вкус котлеты. Как приготовить фарш, если у вас в запасе не очень жирное или жесткое мясо? Нет ничего проще, нужно лишь знать несколько хитростей.

рецепт вкусных котлет

Рецепт вкусных котлет из любого мяса

Очень важно количество лука. Причем даже если вы не любите данный овощ, не нужно отказываться от этого ингредиента. Без него приготовить котлеты вкусно вам не поможет никакая кулинария. единогласно твердят о том, что на килограмм любого фарша следует взять половину килограмма лука. Кстати, пельмени готовят, исходя из той же пропорции. Секрет в том, что в готовых изделиях вы не будете чувствовать вкус лука, останется лишь ощущение сочности.

Рецепт вкусных котлет в духовке и отбивание фарша

кулинария рецепты приготовления

Приготовление в духовом шкафу имеет ряд преимуществ: экономия времени, возможность делать сразу большое количество и меньше прикладывать усилий к тому, чтобы контролировать процесс. После выкладывания на противень больше не нужно ничего делать. Но в начале процесса главное – отбить мясной фарш. Многие пропускают этот этап или вовсе не знают о нем. Но он является незаменимым в технологии приготовления рубленого мяса. При отбивании мясные волокна смягчаются от разрушения. И поэтому легче придать котлетам нужную форму, которую, кстати, они не потеряют в дальнейшем от тепловой обработки. При жарке эти изделия имеют свойство сильно деформироваться. Да и приготовление в духовке иногда не улучшает их внешний вид. Можно отбивать фарш комом – брать его в ладони и аккуратно бросать на стол. Этот способ требует навыков и аккуратности. Но он занимает меньше времени. Порционное отбивание фарша более продолжительное, но качество полученного продукта будет выше. К тому же снижается вероятность запачкать котлетной массой стол и Для этого нужно одну порцию фарша с силой бросать об твердую поверхность. Затем вновь набирать в руку и повторять бросок. На одну порцию нужно пять-восемь бросков. В результате формируется красивый ровный кусочек фарша, мясо размягчается, готовится к дальнейшему этапу.

котлеты как приготовить

Рецепт вкусных котлет

Для десяти изделий вам нужен готовый фарш из смеси говядины и свинины – около килограмма. Треть свежего батона, яйцо, соль, растительное масло. Хлеб замочить в холодной воде, оставить на четверть часа, отжать и переложить в широкую емкость. Туда же поместить фарш, соль, репчатый лук (измельченный на мелкой терке). Хорошо вымешать полученную массу, разделить на порции, сформировать достаточно толстые котлеты (чтобы они не стали сухими в духовке), выложить на противень. Держать в духовом шкафу около двадцати минут.

Люди читают прямо сейчас:


Детские обучающие планшеты какие бывают?


Пароизоляция кровли при строительстве


Пикантная куриная грудка с ананасами – атрибут романтического вечера


Свиная шея в духовке: легко и просто!


Как приготовить мясной рулет с яйцом


Чем отстирать зеленку с одежды? Советы домохозяек


Ароматный ванилин от комаров - домашнее безопасное средство


Лучшие семена огурцов для открытого грунта


Душистый табак — чарующее украшение сада


Кисель из клюквы: рецепт приготовления


Астра - цветок многолетний. Описание, уход и выращивание


Вододисперсионная краска. Виды ее и отличия от водоэмульсионной


Как уничтожить клопов самостоятельно: пошаговая инструкция


Коляска прогулочная с перекидной ручкой. Рейтинг прогулочных колясок


Как назвать щенка-мальчика? Имена для щенков-мальчиков. Клички для собак


Как приготовить линя, чтоб вся семья осталась довольной


Легкие салаты на ужин: рецепты


Салат "Нежинский": рецепт. Консервирование. Заготовки на зиму


Полки в баню своими руками: размеры, чертежи, фото


Детская одежда Reike: отзывы


Наливка из абрикосов в домашних условиях: особенности приготовления и рецепты

  1. Пирог с курицей и картошкой. Быстрый рецепт
  2. Jameson (виски): цена и отзывы. Виски Jameson: как отличить подделку?
  3. Утка с яблоками для любого повода
  4. Как правильно вязать веники для бани? Рекомендации опытных банщиков
  5. Термопот - что это такое? Схема термопота, инструкция. Термопот электрический своими руками
  6. Мороженое "Пломбир" в домашних условиях
  7. Маринованная черемша: рецепты приготовления на зиму
  8. Ампельная петуния - один из популярных видов садовых цветов
  9. Сон ребенка до года: сколько должен спать ребенок в 4 месяца
  10. Песочные часы: медицинские и сувенирные
  11. Какой натяжной потолок лучше - матовый или глянцевый? Отзывы
  12. Лазанья болоньезе: рецепт. Лазанья болоньезе с соусом "Бешамель"
  13. Польские коляски: фирмы-производители, описание, фото
  14. Рыба в тесте: рецепт приготовления
  15. Как делать суши дома
  16. Когда щенки откроют глаза, через сколько дней после рождения?
  17. Венские вафли: рецепт для советской вафельницы
  18. Как узнать, показывает ли тест внематочную беременность?
  19. Фаянсовая посуда. Разновидности и уход
  20. Как родить девочку? Таблица беременности: мальчик, девочка
Часто ищут:
  1. ресторан гранатовый сад
  2. неразлучники фишера
  3. manli geforce gtx 750ti
  4. extensa ex2520g 35l2
  5. кукуруза в духовке
    0.1236 сек.       Beta version 1.18