Новые статьи

Рецепт вкусных котлет из мяса

Рецепт вкусных котлет из мяса предполагает соблюдение нескольких нехитрых правил. Причем некоторые традиционные этапы вполне можно пропустить, поскольку они, скорее, относятся к мифам. Например, вымачивание хлеба для котлет в сливках или молоке. Это ни к чему. Можно с таким же успехом вымочить в воде. А сливки добавить непосредственно в фарш. Кстати, это имеет смысл только в том случае, если сливки очень жирные – тогда они способны существенно улучшить вкус котлеты. Как приготовить фарш, если у вас в запасе не очень жирное или жесткое мясо? Нет ничего проще, нужно лишь знать несколько хитростей.

рецепт вкусных котлет

Рецепт вкусных котлет из любого мяса

Очень важно количество лука. Причем даже если вы не любите данный овощ, не нужно отказываться от этого ингредиента. Без него приготовить котлеты вкусно вам не поможет никакая кулинария. единогласно твердят о том, что на килограмм любого фарша следует взять половину килограмма лука. Кстати, пельмени готовят, исходя из той же пропорции. Секрет в том, что в готовых изделиях вы не будете чувствовать вкус лука, останется лишь ощущение сочности.

Рецепт вкусных котлет в духовке и отбивание фарша

кулинария рецепты приготовления

Приготовление в духовом шкафу имеет ряд преимуществ: экономия времени, возможность делать сразу большое количество и меньше прикладывать усилий к тому, чтобы контролировать процесс. После выкладывания на противень больше не нужно ничего делать. Но в начале процесса главное – отбить мясной фарш. Многие пропускают этот этап или вовсе не знают о нем. Но он является незаменимым в технологии приготовления рубленого мяса. При отбивании мясные волокна смягчаются от разрушения. И поэтому легче придать котлетам нужную форму, которую, кстати, они не потеряют в дальнейшем от тепловой обработки. При жарке эти изделия имеют свойство сильно деформироваться. Да и приготовление в духовке иногда не улучшает их внешний вид. Можно отбивать фарш комом – брать его в ладони и аккуратно бросать на стол. Этот способ требует навыков и аккуратности. Но он занимает меньше времени. Порционное отбивание фарша более продолжительное, но качество полученного продукта будет выше. К тому же снижается вероятность запачкать котлетной массой стол и Для этого нужно одну порцию фарша с силой бросать об твердую поверхность. Затем вновь набирать в руку и повторять бросок. На одну порцию нужно пять-восемь бросков. В результате формируется красивый ровный кусочек фарша, мясо размягчается, готовится к дальнейшему этапу.

котлеты как приготовить

Рецепт вкусных котлет

Для десяти изделий вам нужен готовый фарш из смеси говядины и свинины – около килограмма. Треть свежего батона, яйцо, соль, растительное масло. Хлеб замочить в холодной воде, оставить на четверть часа, отжать и переложить в широкую емкость. Туда же поместить фарш, соль, репчатый лук (измельченный на мелкой терке). Хорошо вымешать полученную массу, разделить на порции, сформировать достаточно толстые котлеты (чтобы они не стали сухими в духовке), выложить на противень. Держать в духовом шкафу около двадцати минут.

Люди читают прямо сейчас:


Лечение коленного сустава народными методами и медикаментами


Начинка для блинчиков. Мясная начинка для блинчиков. Начинки для блинчиков несладкие


Загадочная рыба пангасиус


Первый зуб у ребенка - праздник для всех!


Как сделать ремонт в ванной своими руками? Ремонт ванной комнаты: советы


Как сделать хрен? Хрен - рецепты, фото


Манник - рецепт и секреты приготовления


Проект дома 6 на 8 с мансардой (двухэтажного и одноэтажного)


Кофе фраппе – греческая прохлада


Twinings чай: отзывы


Яблоня Чудное: описание сорта, фото, достоинства и недостатки, отзывы


Сколько кошка вынашивает котят - вопрос не праздный


Сомневаетесь, нужна ли вам орешница электрическая? Ответ однозначный - да!


Лучшие сорта клубники


Лучшие рецепты осени: рулетики из баклажана с сыром, чесноком, помидорами


Подшипниковые узлы: назначение, особенности, разновидности


Резус-конфликт при беременности: причины


Простые ответы на вопрос: «Что можно приготовить из свинины?»


Розетки и выключатели: лучшие бренды. Обзор лучших брендов розеток и выключателей


Отпугиватель комаров ультразвуковой: какой выбрать?


Беременность и киста яичника - опасно ли

  1. Поздравление ко Дню пожилых людей от самых близких
  2. Гуляш из курицы: рецепт приготовления
  3. Пузыреплодник Диабло: описание, размножение черенками, обрезка, фото. Как сажать пузыреплодник Диабло?
  4. Тахта с подъемным механизмом: обзор моделей
  5. Холодильники Liebherr: отзывы, описание
  6. Как приготовить жульен с грибами - отличный рецепт
  7. Как приготовить курицу в мультиварке. Рецепт куры в мультиварке
  8. Сколько варить креветки: секреты средиземноморской кухни
  9. Репа: рецепт приготовления блюд из репы. Супы, салаты с репой
  10. Потолок из гипсокартона на кухне: дизайн и варианты оформления
  11. Десерт "Крем-брюле": рецепт классический. "Крем-брюле" в домашних условиях. Мороженое "Крем-брюле"
  12. Как варить спагетти и макароны
  13. ПВХ-панели для потолка: достоинства и недостатки
  14. Готовите кексы в силиконовых формочках? Рецепты вам в помощь!
  15. Как пеленать детей: способы и советы
  16. Какой соус для креветок приготовить?
  17. Алюминиевый скотч: особенности и типы
  18. Как сушить яблоки: способы и особенности
  19. Консервирование кукурузы в зернах в домашних условиях. Консервированная кукуруза - рецепт
  20. Ребенок упал с кровати. Что делать?
Часто ищут:
  1. сдать анализы на хеликобактер пилори в москве
  2. nokia 230 отзывы владельцев
  3. ноутбук acer extensa ex2530 36nw обзор
  4. актеллик инструкция по применению
  5. технические характеристики huawei honor u8860
    0.1096 сек.       Beta version 1.18