Новые статьи

Пастернак (растение): выращивание и уход, полезные свойства. Как выглядит растение пастернак

Овощная культура, которая обладает чрезвычайно полезными свойствами и не так широко распространена у потребителей, - это пастернак. Растение известно человеку еще со времен Плиния (I век до н. э.). Благодаря своему приятному запаху оно используется гурманами в большинстве случаев в качестве пряности. Мало кто знает, что основное достоинство данного растения – это отличные полезные свойства для организма, особенно при диетическом питании.

Как выглядит пастернак растение?

пастернак растениеДанный корнеплод является родственником моркови и петрушки, входит в Его отличительные характеристики:

  • богатая зеленая надземная часть;
  • белый корень;
  • приятный запах.

Практически невозможно установить территорию, где впервые появился пастернак. Растение встречается на Кавказе, в Сибири, Европе.

В старые времена пастернак отличался малыми размерами и жесткостью. В наше время существует несколько сортов данного растения:

  • «Круглый».
  • «Длинный».
  • «Русский размер».
  • «Гернси».
  • «Студент».
  • Другие виды.

как выглядит пастернак растение

Растение пастернак: полезные свойства

Данное растение характеризуется достаточно полезным составом, в нем имеются в наличии:

  • микроэлементы (фосфор, кальций, медь, железо);
  • витамины (группы В, С);
  • клетчатка;
  • белок;
  • крахмал;
  • жиры;
  • органические кислоты;
  • моно- и дисахариды;
  • эфирные масла;
  • пищевые волокна.

Такой богатый состав делает данный корнеплод очень питательным и ценным для людей, соблюдающих диеты. Следует отметить, что при многих болезнях применяется именно пастернак. Полезные свойства его выражаются в том, что он:

  • возбуждает аппетит и улучшает процессы пищеварения;
  • способствует быстрому усвоению пищи;
  • оказывает мочегонное воздействие;
  • повышает потенцию;
  • укрепляет сосуды;
  • отличный спазмолитик при каменной болезни почек и мочевого пузыря;
  • восстанавливает силы организма;
  • вызывает спокойный сон.

С помощью пастернака устраняются многие симптомы таких заболеваний, как:

  • подагра;
  • каменная болезнь почек и мочевого пузыря;
  • бронхит;
  • пневмония;
  • нервные заболевания;
  • эмфизема;
  • туберкулез;
  • проблемы пищеварительной системы.

Такое редчайшее кожное заболевание, как витилиго, также лечит пастернак. Растение обладает обезболивающим и антимикробным эффектом. Данный корнеплод является замечательным тонизирующим и профилактическим средством множественных заболеваний.

Использование пастернака

растение пастернак полезные свойстваВышеуказанный корнеплод благодаря своим отличным характеристикам с успехом используется во многих отраслях. Кулинария, альтернативная медицина – среди многих рецептов этих категорий встречается растение пастернак. Применение его здесь происходит следующим образом:

  • в качестве ароматной пряности для бульонов, супов, пива, гарниров;
  • как основной овощ при соблюдении низкокалорийного питания;
  • в качестве домашнего лекарства от разных болезней (например, отвар из данного корнеплода отлично помогает при кашле);
  • как кормовую культуру для коров и свиней.

Также добавляют при консервации овощей растение пастернак. Использование его при заготовке плодов на зиму выражается в применении в качестве ароматной специи.

Посадка растения в домашних условиях

растение пастернак использованиеПастернак высаживают с помощью метода посева семян, которые отличаются достаточно крупным размером. Делают специальные рядочки, между которыми должна сохраняться дистанция в 40 см. В линии семечко от семечка сажают на расстоянии около 10 см. В большинстве случаев необходимая дистанция обеспечивается позже, когда взойдут семена, и их будут прореживать.

Отличное время для посадки – ранняя весна. Семена данного корнеплода характеризуются следующими особенностями:

  • неплохо выдерживают заморозки;
  • прорастают в течение 20 дней;
  • любят достаточно увлажненную почву.

Плохая всхожесть – это главная отрицательная особенность пастернака.

Уход за растением

растение пастернак применениеДанный корнеплод не очень прихотлив. Осуществляя уход за растением, важно помнить следующие рекомендации:

  1. Всходы пастернака нуждаются в прореживании и рыхлении почвы.
  2. Растение предпочитает обильный полив только в засушливую погоду. Если на протяжении некоторого времени шли дожди, поливать его уже не стоит, поскольку чрезмерное количество влаги совсем не желательно.
  3. Данный корнеплод не привлекает вредителей, поэтому опрыскивать его химикатами нет необходимости.
  4. Пастернак для хорошего урожая можно подкармливать. В качестве удобрений рекомендуется использовать биостимуляторы или специальные комплексы.

Полезный корнеплод можно получить без особых трудозатрат. Важно только соблюдать вышеуказанные правила ухода за растением - и тогда оно порадует богатым урожаем.

Как заготавливать пастернак?

Уборка данного корнеплода может осуществляться двумя способами:

  • Поздней осенью, позже всех корнеплодов, желательно при сухой погоде. Листья аккуратно срезают, корень выкапывают и сушат. Хранить такой овощ нужно в сухих подвалах или в емкостях, присыпав его песком.
  • Осенью срезать листья, а корнеплоды оставить зимовать и ранней весной убирать с поля.

Следует помнить несколько рекомендаций при выборе пастернака:

  • чем белее корнеплод, тем он слаще;
  • желательно для приготовления пищи выбирать только твердые корни, без порчи и пятен, не особо больших размеров, так как в иных съедобная часть бывает слишком жилистой.

Важно знать, что ни в коем случае не стоит употреблять в пищу дикий пастернак, поскольку он является ядовитым.

Рецепты приготовления пастернака

При приготовлении многих блюд можно использовать пастернак. Растение, рецепты приготовления которого отличаются простотой, применяют в большинстве случаев в качестве ароматной пряности. Его добавляют в молотом виде к домашнему кофе, варят на основании пастернака бульоны и супы. Он хорошо сочетается с другими корнеплодами, придавая изысканный вкус, например, тушеным овощам.

В Англии из пастернака готовят праздничные блюда. Например, согласно старинному рецепту, данное растение необходимо обжарить на сухой сковородке с двух сторон. Затем поместить его в кастрюлю, залить кипятком и варить до готовности. После это сделать пюре. Подают его в качестве или рыбе.

Другой, не менее вкусный, рецепт предусматривает жарку пастернака, как картофеля. Его необходимо почистить и нарезать предпочитаемыми ломтиками и жарить на оливковом масле. В конце приготовления добавить лук и томаты, посолить. Помидоры можно заменить томатным соком. Блюдо получается очень нежное, вкусное и аппетитное.

Также данный корнеплод, предварительно смоченный в оливковом масле, готовят на гриле.

Из пастернака можно приготовить салаты или супы-пюре. Рецептов много, было бы желание!

Противопоказания к употреблению пастернака

пастернак растение рецептыДанный корнеплод строго запрещается использовать для приготовления пищи или в качестве лекарства людям со следующими заболеваниями:

  • Воспалением кожи - фотодерматозом – это когда повышенная чувствительность кожного покрова к солнечным лучам. Дело в том, что пастернак содержит фурокумарины, которые повышают кожную чувствительность к свету.
  • Индивидуальной непереносимостью.

Также это растение противопоказано людям в возрасте и маленьким детям.

Пастернак – растение с отличными лечебными свойствами и вкусовыми особенностями. Вырастить его не составляет особых трудностей. Но, применяя его в качестве лекарства, нужно предварительно проконсультироваться с доктором, чтобы избежать многих сложных и неприятных последствий.

Люди читают прямо сейчас:


Что можно есть кормящей маме в первые месяцы после родов


Как стать вегетарианцем? Почему люди становятся вегетарианцами?


ЭХО КГ: что это такое в медицине?


Больница "Святая Ольга": адрес, отзывы. Детская городская больница № 4 Святой Ольги


Укус шершня. Последствия и первая помощь


Ангина стрептококковая: инкубационный период, симптомы, лечение, возможные осложнения


«Бепантен» мазь: инструкция по применению


Ищем средство от запаха ног, или Как разрешить проблему раз и навсегда?


"Паксил": отзывы, инструкция по применению, описание, аналоги, цена


Что делать, если рвота у ребенка без температуры?


"Неостомозан": инструкция по применению и рекомендации.


Особенности применения противопаркинсонического препарата "Акатинол Мемантин"


Что делать, если обгоришь на солнце: советы и рекомендации


Лечение эрозии шейки матки у нерожавших: способы


Признаки синдрома Ретта, лечение, прогноз и диагностика


Препарат "Кортексин". Отзывы. Инструкция


Препарат "Вормил": отзывы и инструкция


Средство «Тонзилгон» для детей и взрослых


Разбираемся, как вылечить понос


Чем опасен перегиб желчного пузыря?


Откуда берется боязнь клоунов и другие фобии?

  1. Таранная кость стопы. Перелом таранной кости стопы: последствия
  2. Какие следует принимать таблетки для повышения давления
  3. Лучший аналог "Сорбифера Дурулеса"
  4. Каких врачей проходят в год? Список специалистов. Плановое посещение детской поликлиники
  5. Как избавиться от тошноты? Тошнота - причины, лечение, препараты
  6. Санатории Кабардинки: описание, фото и отзывы
  7. Препарат "Цианокобаламин": инструкция по применению
  8. Как повысить лейкоциты после химиотерапии? Восстановление после химиотерапии
  9. Базалиома кожи носа и лица: симптомы и лечение
  10. Капли для глаз "Око Плюс": отзывы врачей и пациентов
  11. Препарат "Элькар" детям: отзывы врачей
  12. Аналог "Бепантена" для детей. "Бепантен": аналоги дешевые
  13. Лекарственное средство для наружного применения "Бетадин" - мазь. Инструкция, показания и противопоказания к использованию, отзывы
  14. Почему цвет глаз у новорожденного меняется. Причины косоглазия
  15. Что означают прыщи на лице? Приметы про прыщи
  16. Медикамент «Траумель». Инструкция
  17. Средство от диареи. Диарея: причины, лечение, лекарства
  18. Проблемы с кишечником: симптомы, лечение народными средствами
  19. Препарат "Фенасал": инструкция по применению, аналоги, отзывы
  20. Атриовентрикулярная блокада: симптомы, причина, лечение
Часто ищут:
  1. с чем пить амаретто
  2. ноутбук asus x55 характеристики
  3. обратный клапан топливной системы
  4. mbps что это значит
  5. разболтовка колесных дисков дэу нексия
    0.1051 сек.       Beta version 1.18